مشروع مطعم دايت: كيف تبني باقات الكيتو وإنقاص الوزن؟

يظن كثيرون أن مطعم الدايت يبيع وجبات صحية. والواقع أنه يبيع شيئًا آخر: باقة يثق العميل بأنها ستوصله إلى هدفه. فمن يشترك لإنقاص وزنه لا يشتري طبق دجاج مشوي؛ بل يشتري شهرًا من الوجبات المحسوبة التي لا يحتاج معها إلى التفكير في طعامه.

ولهذا كان بناء الباقات أهم ما في المشروع. وهذه خطواته.

1. ابدأ من هدف العميل

لكل هدف باقته، وأشهر الأهداف في السوق السعودي ثلاثة:

• إنقاص الوزن: سعرات محددة أقل من حاجة الجسم، مع بروتين كافي.
• الكيتو: كربوهيدرات منخفضة جدًا، ودهون مرتفعة.
• بناء العضلات: بروتين مرتفع وسعرات أعلى، ويطلبها الرياضيون.

لا تحاول تغطية الأهداف كلها من اليوم الأول. باقتان متقنتان خير من ست باقات يصعب ضبطها.

2. حدد السعرات والقيم الغذائية

عميل الدايت يسأل عن السعرات قبل السعر. فاجعل لكل باقة مستويات واضحة، مثلًا 1200 و1500 و1800 سعرة في اليوم، واعرف لكل وجبة ثلاثة أرقام: البروتين، والكربوهيدرات، والدهون.

واستعن بأخصائي تغذية مرخص عند تصميم الخطط، فالأرقام هنا وعد لعميلك لا تفصيل جانبي. وراجع كذلك اشتراطات الهيئة العامة للغذاء والدواء فيما يخص إيضاح السعرات في قوائم الطعام.

3. قرر عدد الوجبات والأيام

ثلاثة أسئلة تحدد شكل الباقة:

• كم وجبة في اليوم؟ وجبة غداء فقط، أم وجبتان، أم ثلاث مع وجبة خفيفة؟
• كم يومًا في الأسبوع؟ خمسة أيام أم ستة؟ وهل تعمل يوم الجمعة؟
• ما مدة الاشتراك؟ أسبوع للتجربة، وشهر للالتزام.

والباقة الأسبوعية باب الدخول: يجربك بها العميل دون التزام طويل. أما الشهرية فهي التي يقوم عليها دخلك.

4. دور قائمة الطعام

الملل أكثر ما يدفع المشترك إلى ترك اشتراكه. اجعل لكل باقة قائمة تتبدل على مدى أسبوعين على الأقل، وامنح العميل حق تبديل الوجبة التي لا يرغب فيها بأخرى من الباقة نفسها.

5. سعر اليوم لا الوجبة

احسب تكلفة اليوم الواحد من الباقة: مكونات الوجبات، والتعبئة، ونصيب اليوم من التوصيل. ثم ضع سعر الباقة على هذا الأساس.

واجعل الفرق بين الباقة الأسبوعية والشهرية مشجعًا على الالتزام الأطول، دون أن ينزل بسعر اليوم عن تكلفته.

6. اكتب سياسة الإيقاف والاستئناف

المشترك يسافر، ويمرض، ويدعى إلى مناسبة. فإن لم تكن عندك سياسة واضحة للإيقاف، قضيت يومك في الرد على الرسائل. حدد:

• كم يومًا يحق للعميل إيقافها خلال اشتراكه.
• قبل كم ساعة يجب أن يطلب الإيقاف.
• هل تضاف الأيام الموقوفة إلى آخر الاشتراك.

واجعل الإيقاف والاستئناف في يد العميل نفسه كلما أمكن.

7. اسأل عن الحساسية والتفضيلات

سجّل لكل مشترك ما لا يأكله وما يتحسس منه منذ اليوم الأول، واجعل هذه المعلومة أمام المطبخ عند التحضير. فهذه مسألة سلامة قبل أن تكون مسألة خدمة.

ما الذي يجمع هذا كله؟

باقات بمستويات سعرات، ووجبات تتبدل، وأيام توقف وتستأنف، وملف لكل مشترك: إدارة ذلك بالجداول والرسائل ممكنة لعشرة مشتركين، ومرهقة لمئة.

في «مؤتمت» تبني باقاتك كما تبيعها، وتدخل بروتين الوجبة وكربوهيدراتها ودهونها فتحسب سعراتها تلقائيًا، ويوقف عميلك اشتراكه ويستأنفه ويختار وجباته بنفسه. اقرأ عن نظام إدارة مطاعم الدايت، أو احجز عرضًا مدته 30 دقيقة نبني فيه باقاتك الحقيقية أمامك.